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小さなブルワリーの味わいビール{ハイデンペータース}

Posted by osanpoberlin on 06.2013 Restaurants/Bars レストラン・バー   0 comments   0 trackback
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上面発酵のエールビール。これがおいしい。
"Belgien Pale Ale", köstlich.


(Eine deutsche Übersetzung steht unten.)

 私はビール好き。ベルリンに来て、ますますビールが好きになりました。
 だって、ドイツには5000種類以上のビールがあるそうなんですよ。いろんな味や香りがあって、どれもそれぞれおいしいんです。

 ビールはスーパーでも簡単に買えますが、最近ハマっているのが小さなブルワリー(ビール醸造所)で作られたビール。フレッシュで、ヘンなひっかかりがなくて、味わい深いんです。以前ご紹介した「エッシェンブロイ」も、そんな醸造所のひとつです。

 今回ご紹介するのは、昨年12月にオープンしたミニミニブルワリーの"HEIDENPETERS" (ハイデンペータース)。
 以前ご紹介した「ストリートフード・サースデイ」などが開かれているマルクトハレノインの片隅に、小さな看板とカウンターがあります。
 カウンターの背後には、その日のビールが3種類ほど書かれています。ビールの種類は時期によって変わります。

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ハイデンペータースさんが、自分で作ったビールを注いでくれます。
Herr Heidenpeters zapft selbstgebrautes Bier.


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奥にはテーブル席も。このインテリアがまた素敵。
Es gibt Sitzplätze mit schöner Einrichtung.



 私が今回頼んだのは、"Belgien Pale Ale" (ベルギエン・ペール・エール=ベルギーのペール・エール)。
 エールというのは、ビールの種類。ビールの種類は、発酵の仕方で大きく2つに分かれます。上面発酵のエールと、下面発酵のラガーです。
 ドイツの主流は、下面発酵のラガービール。でも、デュッセルドルフという町の名物・アルトビールや、ヴァイツェンと呼ばれている小麦ビールはどれも上面発酵ビールの一種で、根強い人気があるのです。

 私はこの上面発酵ビールが好きで、好きで。最近ベルギーに旅行して、さらにその虜になってしまったので、迷わず"Belgien Pale Ale" を頼んだわけです。
 ん〜、コクがあって、味わい深い。すごく多面的な味がします。すっきりゴクゴク飲めるラガーもいいですが、ゆっくり味わいたいときは、このエールビールは最高ですね。

 バーカウンターの奥には、座って飲めるスペースがあります。おいしいビールはどうか一気飲みなどせずに、ゆっくりと口全体で味わってください。そのために、日本のようにキンキンに冷やすことなく、ちゃんと適温で出てきますから。(Y)


HEIDENPETERS ハイデンペータース
住所 Eisenbahnstr. 42/43, 10997 Berlin (クロイツベルク地区)
Tel. 0176- 22291688
URL http://www.heidenpeters.de/
営業時間 木17:00~22:00 金14:00~20:00 土12:00~20:00

 
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Köstliches Bier aus der Mikrobrauerei
-- HEIDENPETERS


Ich mag Bier. Seitdem ich in Berlin lebe, trinke ich mehr Bier als in Japan. Denn in Deutschland gibt es mehr als 5000 Biersorten. Geschmack und Geruch sind unterschiedlich, jedes Bier hat eigenen Charakter.

In jedem Supermarkt gibt es eine große Auswahl an Bier, aber momentan trinke ich Bier aus Mikrobrauereien sehr gern, es ist frisch, vollmundig und köstlich. Eschenbräu, die ich bereits vorstellte, ist eine solche Mikrobrauerei.

Dieses Mal stelle ich eine Mikrobrauerei "HEISENPETERS", die im Dez. 2012 eröffnet hat, vor. Ich habe schon über "Street Food Thursday" gepostet. In einer Ecke der Markthalle steht eine Theke und Zapfanlage. An der Wand hinter der Theke stehen etwa drei Biersorten. Sie wechseln manchmal.
"Belgien Pale Ale" war meine Wahl. Ale ist eine Biersorte. Biersorten kann man zwei Typen grob sortieren. Und zwar, obergäriges Bier "Ale" und untergäriges Bier "Lager".
In Deutschland wird am meisten Lager getrunken. Aber Düsseldorfer Altbier, Weizenbier, Kölner Kölsch sind obergärige Biere. Auch sie sind sehr beliebt.

Ich mag auch obergärige Biere sehr. In letzter Zeit bin ich nach Belgien gereist, da wurde ich von Ale gefangen genommen. Deshalb habe ich an der Theke sofort "Belgien Pale Ale" bestellt.
Mmh… vollmundig und köstlich. Es hat unterschiedliche Geschmack. Lagerbier ist süffig und kann man viel trinken. Es ist auch schön, aber man soll Ale ganz langsam im Mund schmecken.

Es gibt auch Sitzplätze mit Tischen. Solche leckere Bier soll man nicht schnell austrinken, sondern langsam schmecken und genießen. Deshalb wird das Bier mit idealen Temperatur angeboten, nicht mit einem eiskalten Glas wie in Japan. (Y)

HEIDENPETERS 
Eisenbahnstr. 42/43, 10997 Berlin
Tel. 0176- 22291688
URL http://www.heidenpeters.de/
Öffnungszeiten Do.17:00~22:00 Fr.14:00~20:00 Sa.12:00~20:00
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