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日本人女性調理師+ドイツ人男性パティシエ=ナズナ {nazuna}

Posted by osanpoberlin on 21.2013 Cafés カフェ   4 comments   0 trackback
*2016年9月28日追記*
nazunaは閉店し、現在はチョコレートの製造及びネット上での販売に専念されています。
ショップHP:http://nazuna-berlin.com/


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週替わりのお弁当。夏は麦茶もありました
Wöchentlich wechselndes japanische Lunchbox (Bento Box). Im Sommer gab es auch kalten Getreidetee.


(Eine deutsche Übersetzung steht unten.)

 このお店はベルリンでもう既に有名なのですが、それでも紹介したいんです。だっていいお店だから。好きなお店は、広めたいです。

 nazuna(ナズナ)は、日本人女性調理師とドイツ人男性パティシエが開いたお店。週ごとに内容が替わるお弁当やお総菜、和風デザートやお菓子があります。イートインも、テイクアウトもOK。でもレストランではないですね。イートインできるお店というのが、正確な表現かな。

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Danzigerの大通りに面しています
Der Laden liegt in der Danziger Str.


 とにかく、すべての品が丁寧に作られているのが伝わってきます。お二人と話していると、職人魂というか、仕事への真摯な思いを感じます。でも会話は決して堅苦しくなく、楽しくて、私はここでいつもとてもいい気持ちになれるんです。

 お弁当はとっても優しい味で、彩りもきれい。お椀やお茶もあります。私は鶏の唐揚げが好きなので、これがおかずに入っているとついつい食べに行っちゃいます。一口甘味が付いているのもうれしいんですよね。

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店内でお茶もいただけます
Im Laden kann man auch Tee genießen.


 お菓子はいろいろありますが、私のイチオシは黒豆のチーズケーキ。チーズのコクと黒豆の甘しょっぱさが、何とも言えずおいしいんです。いろんな人に「いいから食べてみて」と勧めまくっています。

 ベルリンにあるお菓子屋さんやカフェのケーキは、よく言えば素朴で家庭的、悪く言えば「うちでも焼けるんじゃないの?」というタイプが多いです。でもここのケーキは違います。家じゃ絶対に真似できません。プロの仕事だと思います。

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私イチオシ、黒豆のチーズケーキ
Mein Lieblingstorte, "Cheesecake mit schwarzen Bohnen".



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繊細な美しさ、nazuna box
schön und fein! "nazuna box".


 手土産にはnazuna boxを買うこともあります。これはチョコレートとお菓子の詰め合わせ。おいしいお菓子が、こんな素敵なパッケージに包まれているのって素敵でしょ。日本人の美意識を感じます。
 これを渡してね、「この繊細な美しさ、どうだっ!」って、ドイツ人に見せつけてやりたいわけですよ。「これが日本人の感性なんだよ!」って、ね(笑)

 ベルリンに、nazunaがあってうれしいです。(Y)


nazuna ナズナ  
Danziger Str 65. 10435 Berlin(プレンツラウアーベルク地区)
Tel. 030 68075043
URL http://nazuna-berlin.com/
営業時間 月〜金 12:00〜20:00 土12:00〜18:00
定休日 日曜日、毎月第3土曜日と、その次の月曜日


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Japanische Köchin + deutscher Patissier = „nazuna“
--nazuna


Der Laden ist in Berlin schon bekannt. Trotzdem möchte ich ihn Euch vorstellen. Der Laden ist sehr gut und über Gutes möchte ich grundsätzlich schreiben.

Eine japanische Köchin und ein deutscher Patissier haben "nazuna" eröffnet. Sie bieten eine wöchentlich wechselnde japanische Lunchbox (Bento Box) an mit japanischem gesunden Essen, Dessert und Kuchen. Aber nazuna ist kein Restaurant, sondern ein Laden, wo man essen kann und auch was mitnehmen kann.

Wenn ich die Produkte esse, fühle ich die Herzlichkeit von der Köchin und dem Patissier. In der Unterhaltung mit ihnen, fühle ich ihren Stolz und ihre Hingabe für ihre Produkte.

Die Bento Box schmeckt mild und ist schön angerichtet, wie ein Kunstwerk. Sogar gibt es auch kleine Süßigkeiten in der Box. Man kann auch warme Suppe und Tee im Laden genießen.

Die Auswahl von Süßigkeiten ist groß. Mein Lieblingstorte ist Cheesecake mit schwarzen Bohnen. Käse und leicht salzige Bohnen passen sehr gut. "Probier es einfach mal", empfehle ich ihn meinem Freunden.

Kuchen von normalen Cafés in Berlin sind zwar einfach lecker, aber manchmal denke ich: "ich kann ihn wahrscheinlich selbst backen". Aber die Süßigkeiten in nazuna sind völlig anders. Seine Kuchen kann man nie zu Hause backen. Es ist eine Meisterarbeit.

Für einen schönen Geschenk ist „nazuna box“ ideal. Im Box liegen unterschiedliche Schokoladentorten und Gebäck. Die Verpackung ist wunderschön. Das ist für Japaner sehr wichtig. Ich kaufe es manchmal. Dann möchte ich unbedingt zeigen und sagen, "guck mal! Das ist japanische Schönheit und Feinheit".

Ich freue mich, dass nazuna in Berlin gibt. (Y)

nazuna
Danziger Str 65. 10435 Berlin
Tel. 030 68075043
URL http://nazuna-berlin.com/
Öffnungszeiten Mo.-Fr. 12:00〜20:00 Sa.12:00〜18:00
Ruhetag So., Jeder 3. Samstag und der darauffolgende Montag wegen Maintenance geschlossen.
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こんにちは!

以前、別のお店のご紹介ページに書き込みをさせていただいたことがある者です。

今月末のベルリンマラソンに参加のため

ベルリンの街を訪れる計画を立てているのですが

「おさんぽベルリン」から、本当に沢山の情報をいただいております!

とっても有難いことです!!

こちらのお店まで、宿泊先から1キロちょっとくらいではないかと思われるので

是非ゼヒ、訪ねてみたいと思っております!

まだまだ引き続き、様々なページを拝見させていただきながら

旅用のメモを充実させてまいります。

スタッフの皆さまの素敵な情報、愛情のこもった文章に

心より御礼を申します☆

関西より

2014.09.04 18:18 | URL | 再び、関西より #bM4TJFTs [edit]
関西さん、こんにちは。
いつもおさんぽベルリンをご愛読いただき、どうもありがとうございます!
「読んでます」とのお声をいただけると、とても励みになります。
nazunaはとても素敵なお店で、お菓子も和食もおいしいし、お店の方もとても丁寧で親切です。
ぜひ訪れてみてください。
もうすぐマラソンですね。体調を整えて、楽しくベルリンの街を走ってください!
(Yuki Kubota)


> こんにちは!
>
> 以前、別のお店のご紹介ページに書き込みをさせていただいたことがある者です。
>
> 今月末のベルリンマラソンに参加のため
>
> ベルリンの街を訪れる計画を立てているのですが
>
> 「おさんぽベルリン」から、本当に沢山の情報をいただいております!
>
> とっても有難いことです!!
>
> こちらのお店まで、宿泊先から1キロちょっとくらいではないかと思われるので
>
> 是非ゼヒ、訪ねてみたいと思っております!
>
> まだまだ引き続き、様々なページを拝見させていただきながら
>
> 旅用のメモを充実させてまいります。
>
> スタッフの皆さまの素敵な情報、愛情のこもった文章に
>
> 心より御礼を申します☆
>
> 関西より
2014.09.11 11:01 | URL | osanpoberlin #- [edit]
はじめまして!
ベルリンの旅の情報収集をしていてこちらにたどり着きました。
もしかしてこのお店閉店されましたか?

パソコンにて英語でお店を見つけた際にclosedと書かれていて…
フェイスブックもしばらく更新がないみたいで
チョコレートしかないのと、ホームページもチョコレートしか載ってなかったのでインターネット販売のみになってのかな…と。
もしご存知でしたらまた記事の更新を通じてで結構ですので教えてください!
2016.09.26 10:45 | URL | haribo #GVg6XZ8M [edit]
hariboさん、こんにちは。
nazunaは閉店し、現在はチョコレートの製造とネット販売に専念されています。
この記事の下に閉店した旨を入れておきます。


> はじめまして!
> ベルリンの旅の情報収集をしていてこちらにたどり着きました。
> もしかしてこのお店閉店されましたか?
>
> パソコンにて英語でお店を見つけた際にclosedと書かれていて…
> フェイスブックもしばらく更新がないみたいで
> チョコレートしかないのと、ホームページもチョコレートしか載ってなかったのでインターネット販売のみになってのかな…と。
> もしご存知でしたらまた記事の更新を通じてで結構ですので教えてください!
2016.09.28 20:54 | URL | osanpoberlin #ec358cyI [edit]


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